munida de uma receita que parecia legal de um site qualquer da internet e após algumas modificações desde a primeira tentativa, ficou assim da última vez:
- cebola picadinha refogada no azeite
- dois copos de arroz arbóreo (para 4 pessoas)
- um fundinho de copo de vinho branco
- aos poucos incorporando caldo para cozinhar o arroz (geralmente uso caldo de galinha maggi/knorr mesmo)
- já desligando o fogo, uma xícara quase cheia de queijo parmesão ralado grosso e colheradas generosas de manteiga
a base está pronta. no final, é só acrescentar os ingredientes que dão nome ao risoto em si:
- alho poró e champignon fresco cortados em tirinhas previamente salteados no azeite
- duas colheres de queijo mascarpone (cá o q mesmo?)
- alcachofrinhas em conserva pra dar um toque final :)
só não fica esteticamente láá essas coisas:
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