marroquino

aprendi a gostar desse tal de cuscuz marroquino em uma visita ao la marie nos primórdios do restaurant week. achava diferente, mas um tanto quanto intangível na minha cozinha.. nunca tomei coragem de tentar em casa até que uma promoção de natal me convenceu de que *precisava* comprar uma caixinha.. ehhehe


e eis que, inspirada pelas aulas do recém iniciado curso de gastronomia que estou fazendo, resolvi enfim encarar a task. usei a água de cozimento de uns aspargos, aproveitando as partes mais duras que ia descartar, para hidratar o cuscuz. e pra dar vida à ele, salteei cubinhos de abobrinha, berinjela e camarão com alho e sal.

no delicado potinho japs, até combinou: